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Gastronomía única en el oriente

La mayor de Las Antillas, destino por excelencia para el turismo, complementa sus ofertas de ocio con un amplio catalogo de propuestas gastronómicas, acompañadas de sitios únicos dedicados a la actividad culinaria.

Las opciones de turismo urbano tienen como elemento adicional referencias a lugares ideales para conocer de cerca los platos típicos de la cocina cubana.

Los visitantes que acuden cada año a la isla también se sienten atraídos por la diversidad de la gastronomía, presente en sitios emblemáticos como la Bodeguita del Medio (La B del M).

La B del M se encuentra a unos pasos de La Plaza de La Catedral, (Empedrado 207), un sitio sumamente visitado por turistas y entre sus ofertas más conocidas esta el mojito, trago a partir de ron cubano ligero, hierba buena, limón, hielo y azúcar.

Precisamente ese preparado convirtió al novelista estadounidense Ernest Hemingway en uno de los clientes asiduos del restaurante, atraído además por el acogedor y familiar ambiente que se respira una vez que se traspasa la puerta, con exquisitos olores de una cocina capaz de satisfacer todos los gustos.

Allí se sirve, sobre todo, el cerdo asado, arroz moro (elaborado con frijoles negros) y cerveza fría (ideal para el cálido clima cubano), pero lo que se lleva las palmas de la popularidad son los "chicharrones", piel de cerdo frita y crujiente, muy demandada para acompañar un buen trago.

Restaurante La Bodeguita del Medio
Salón de Oro del Restaurant 1830
Bar Colonial - Restaurante 1830

La fama de la Bodeguita no solo está en su comida, sino también en una singular costumbre que lleva a los comensales a estampar sus firmas, frases y fotos en las paredes del establecimiento, como una señal indeleble de su paso por la mayor de Las Antillas y que suman ya varios miles.

Es muy larga la lista de personajes famosos que comieron en él, desde el Premio Nobel de Literatura Ernest Hemingway hasta el extinto presidente chileno Salvador Allende, pasando por bailarines, pintores, escritores y artistas de todo tipo y país.

A la oferta tradicional del popular mojito se incorporaron a solicitud de los clientes nuevas opciones con una carta que muestra un amplio surtido de vinos españoles, chilenos y por supuesto, cubanos.

Además, el centro extiende su influencia a todo el país, ahora con la apertura de una franquicia en la oriental ciudad de Santiago de Cuba.

La nueva unidad está dedicada a Ñico Saquito, músico muy carismático nacido en la barriada de El Tivolí y a cuya autoría se debe la popular pieza Cuidadito Compay Gallo.

Actualmente existen sendas sucursales en Varadero, Trinidad y Holguín, tres de los polos turísticos que más visitantes reciben en el país caribeño.

La marca Bodeguita del Medio, registrada por el ministerio de Turismo de Cuba, tiene once franquicias en países como México, Australia, Macedonia, Ucrania, República Checa y Líbano.

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