lunes, 04 de junio de 2012
La Habana.- La provincia de Santiago de Cuba, en la zona oriental de la isla, trabaja para incrementar el procesamiento de frutas ante los elevados volúmenes productivos.
El sector enfrenta la entrega de importantes cantidades de especies como mango, mamey y tamarindo, algunas de ellas utilizadas para la elaboración de pulpas destinadas a rubros como helados y compotas.
Según autoridades vinculadas a la actividad agrícola, de enero a abril se recolectaron unas 500 toneladas de mango, de las cuales 100 fueron procesadas para conservas.
En Santiago de Cuba está previsto el procesamiento en la industria de seis mil 350 toneladas de mango, además de recoger unas 60 de tamarindo, 70 de piña y cerca de 120 toneladas de fruta bomba.
Esas frutas constituyen opciones para la preparación de refrescos, mermeladas, conservas, tajadas y néctar, que luego se comercializan en puntos de venta, mercados agropecuarios y especializados.
|